Nehmen wir den Satz:
Er ist einer der Ersten, die dieses Buch gelesen haben.
Wie würde dieser Satz für wir lauten?
Wir sind [?] der Ersten, die dieses Buch gelesen haben.
Nehmen wir den Satz:
Er ist einer der Ersten, die dieses Buch gelesen haben.
Wie würde dieser Satz für wir lauten?
Wir sind [?] der Ersten, die dieses Buch gelesen haben.
Der ähnlichste Plural ist wohl (einer/eine/eines hat keinen Plural):
Wir sind einige der Ersten, die dieses Buch gelesen haben.
Weniger holprig finde ich allerdings:
Wir sind unter den Ersten, die dieses Buch gelesen haben.
Eine weitere Alternative ist (Dank an Barth Zalewski):
Wir gehören zu den Ersten, die dieses Buch gelesen haben.
In einigen Fällen (aber nicht in Deinem Beispiel) kann oder sollte man den Plural auch unverändert lassen, nämlich falls die Gruppe, für die wir steht, die erste Gruppe war, die etwas getan hat, z. B.:
Acme war schon immer ein fortschrittliches Unternehmen. Wir sind eines der ersten, die auf das Doppeltransmogrifikationsverfahren umgestiegen sind.